山形県庄内の鶴岡市にスポットをあてた地域情報サイトです。 街の話題を発信します。 そして鶴岡の暮らしに役立つ情報を他地域より探してお伝えします！
「ほっとレーダー★山形県鶴岡市の地域情報サイト」

創業から半世紀以上、１杯１杯に手を抜かず
味を磨き続けています。

「コシの強さ」と「のどごしの良さ」を追求して辿り着いた中太ちぢれ麺。
品質を最優先した上質の小麦粉に水を多めに加え、門外不出の製法で仕上げた自慢の多加水熟成麺は、麺そのものに味わいがあり、ほどよく絡むスープとの相性も抜群です。
スープは独自のトリプルスープ。豚ガラ・鳥ガラをじっくり煮込んだ 「ガラ炊きスープ」と、鰹節等から取った「魚介だし」、さらに豊富な種類の「野菜だし」を絶妙なバランスで合わせて仕上げました。
タレの個性を際だたせ、 あっさりとそれでいてコクの豊かな、後味のいいスープです。